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拉面首领 ラーメンヘッズ(2018)
- 标签：
- 纪录片
- 类型：
- 电影
- 导演：
- 重乃康紀
- 主演：
- 评分：
- 9
- 剧情：
- “I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。...
飞机上看的我真的花样作死！
拉面痴迷者对细节的严格把控，对汤底的深度钻研。。。那些吃家头天晚上去富田的店拿第二天的号，太疯狂了。一个客人坐火车来，迟到险些没拿到牌，现场直接给跪下了。。。我在日本吃过两三碗，都还是比较普通的，不知什么时候能有惊艳体味。
我靠这浓汤夸张，我也想去吃
把片子里出现的拉面店都做了笔记回头去吃
飞机电影。但是看到拉面是战后安抚日本人民的食物，我顿时不想吃了。
作为纪录片很一般可是拉面谁能抗拒欸
果然都是飞机上看的！！虽然拍的普普通通，还是让人忍不住想记住每一家店然后去吃！
ねね、ラーメン食べに行く？🥰想起妹做拉面模型那期嘎嘎嘎嘎不良少年也会被拉面驯服这家的溏心蛋简直是艺术面看起来也超好吃加的是盐却能吃出甘甜的味道到底是什么感觉好想试试樱花开得好美任何东西加上限定就会疯狂激起购买欲/排队欲想吃拉面了
看過最好笑的紀錄片
中间某个大爷港得好：拉面对我来说意味着什么？这特么什么问题！我就靠这个谋生啊！你们不要搞什么theorization！好吃就卖得出去，不好吃哪个来哦……
我们品尝的哪里是拉面啊，我们品尝的明明是拉面师傅。6
想吃拉面。
通过一个数次获得日本拉面第一的拉面馆老板，讲述了日本拉面的故事。不过，创作者既不懂美食，也不太会用镜头叙述故事，勾不起观众对美食的欲望，对影片也未留下更深印象。比起同类影片《寿司之神》，差距不小。
纪录片着眼点不高，富田和他执着的一碗浓郁豚骨拉面。面条这个平民食品，从传入日本到成为世界风潮的美食，不过短短一百多年。认真勤勉，率真努力，投注着全部情感去做的事怎么可能做不好。被拉面师傅爱着的顾客是幸福的。
飞机电影。敬佩日本人做事的认真，但犯起强迫症来也真可怕lol
老板要比吃货更狂热
日本的饮食文化更具竞争意识，各种品类的比赛，媒体冠以各式中二的荣誉称号。很热血！
立意和手法都比较随意的纪录片，毕竟拉面就是考究化了的（当年的）穷人饭。就这样用音色有点“丧”的旁白，配合手持拍摄的平易风，讲述无限追求完美的日本第一拉面老板的故事，竟有种不可思议的协调感。也许拉面之魂就只有日本人自己懂得。
看来创作者就是个普通食客，拍的居然像北京卫视《美食地图》的风格？拉面看着是真好，富田这小店真不少赚，连休息日去别人家品尝面时都穿着一身奢侈品。我也想和拉面见面了了，可惜出不去😂
绝了，太好吃了！！
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